Gjutjärn fett

Gjutjärnspanna

Glöm allt du hört om för att en gjutjärnspanna är svår för att sköta eller att den blir sunkig med tiden. Med korrekt skötsel – som inte alls är svår eller tidskrävande – kan du inte bara hålla din gjutjärnspanna ren utan dessutom använda den mycket längre än någon annan stekpanna. Det existerar inte ovanligt att gjutjärnspannor ärvs från generation till generation. sålunda hur ska du bära dig åt om du vill för att dina barnbarn ska ha lika mycket glädje av din gjutjärnspanna som du själv har?

Inbränning

Till för att börja med så kan ni vilja ”bränna in” din gjutjärnspanna ibland. Du har kanske hört att en gjutjärnspanna vanligtvis redan är inbränd när du köper den nu för tiden samt att den sedan är ”självinbrännande” genom att man lagar föda i den? Det stämmer. Ändå rekommenderar t ex den flerfaldigt prisbelönta matlagningsbloggen Nom Nom Paleo att man även bränner in pannan själv. Michelle Tam, likt ligger bakom Nom Nom Paleo, är för övrigt en tydlig fantast för gjutjärnspannor. Hon besitter en metod

Nu när du har en helt torr och ren panna är det dags för infettning. Vilken typ av fett du vill använda dig av är helt upp till dig, men två bra alternativ är rapsolja och linfröolja. Hur mycket du behöver beror så klart på pannans storlek, men en bra riktlinje är att börja med en matsked. Pannan ska smörjas in, inte dränkas i oljan. 1 bränna in gjutjärnspanna temperatur 2 1. En viktig regel när du använder gjutjärn är att aldrig lämna mat i pannan för att svalna. Skrapa bort matrester och torka alltid bort eventuellt fett ur stekpannan innan det blir helt kallt. En anledning till att torka bort fettet är också för att det inte ska rinna ner i diskhon och täppa igen rören. 2. 3 rengöra gjutjärnspanna bikarbonat 4 En gjutjärnspanna ska inte diskas med diskmedel. När du lagar mat i din gjutjärnspanna bildas efter ett tag en brunsvart fettbeläggning, som förbättrar stekförmågan och motverkar att maten inte bränner fast. Om gjutjärnspannan diskas med diskmedel eller andra fettlösande produkter förlorar pannan fettbeläggningen, vilket kan göra. 5 Pannkakor är en perfekt rätt att göra ofta om du behöver steka in din gjutjärnspanna. Du tillsätter rikligt med fett, pannan är varm under en lång tid och temperaturen är relativt hög. Försök ha så hög temperatur som möjligt utan att bränna dina pannkakor om du vill steka in din gjutjärnspanna i samband med stekningen av. 6 Rengöring av gjutjärnspanna – så gör du. En gjutjärnspanna kan hålla i generationer om man sköter om den på rätt sätt. Med lite kärlek vid instekning och efter användning blir gjutjärnspannans kökets bästa vän. Här är bästa skötselknepen för gjutjärn. 7 gjutjärnspanna rost 8 Att Bränna in Gjutjärn Precis som med en kolstålspanna ska man ha riktigt hög värme och smörja in pannan med olja under tiden. 9 Gjutjärn är järn med en kolhalt på 2 – 4 %. 10

Behandla gjutjärn rätt och rengör för bästa stekyta

Gjutjärn har fenomenala stekegenskaper för att laga mat på över eld. Här grillplatta från gjutjärn.

 

 

 

Att behandla gjutjärn rätt innan du använder det första gången är A och O. Liksom att diska det på rätt sätt. Då har du enstaka superbra stekyta både över flamma utomhus och på spisen inomhus.

 

Läs vår guide nedan - då kommer du att bli supernöjd med dina gjutjärnsprodukter. För dem har överlägsna stekegenskaper både på spis inomhus och över öppen eld utomhus.

 

Så förbereder du gjutjärn för användning

 

Rå gjutjärn bör behandlas före första användning. Alla våra rena gjutjärnsprodukter är gjorda från rå gjutjärn. Detta inn

Så oljar och bränner du in din gjutjärnspanna – flera metoder med steg

Så bränner du in gjutjärnspannan

Det är gjutjärnspannor utan emalj som behöver brännas in på grund av att få en skyddande nonstick-yta. Emaljerade gjutjärnspannor har en skyddande yta i form av sin emalj.

Nedan beskriver vi två olika sätt att bränna in gjutjärnspannan på. De olika metoderna besitter sina för- och nackdelar.

  • Så bränner du in gjutjärnspannan i ugnen.
  • Så bränner du in gjutjärnspannan vid spisen.

Tänk på att en färsk gjutjärnspanna oftast är inbränd samt därför inte behöver brännas in på nytt. En ny inbränning behöver oftast bara ske då du grovrengjort din gjutjärnspanna alternativt den har börjat rosta. Läs igenom instruktionerna för din gjutjärnspanna innan du använder den till första gången.

Annons för Nordic Nest
5 tips på hur du är kapabel organisera skafferiet – för ett enklare vardagVill du organisera skafferiet? Inred med praktiska förvaringsburkar samt korgar, märk dina burkar tillsammans med etiketter och inspireras av

Skötsel av gjutjärnspannor

Gjutjärnspannor känns för flera som arbetsdryga och jobbiga för att sköta. Men egentligen kräver detta inte så mycket jobb samt ifall du sköter dem korrekt, kan du använda dig från samma panna livet ut. dock hur tar man bra grabb om dem?

Gjutjärn är mycket hållbart och med bra och lätt skötsel håller den från generation till generation. Gjutjärnspannor lämpar sig för alla spisar, tål höga temperaturer och flitig användning. Nästa gång du funderar på för att köpa en ny stekpanna, då din gamla teflonpannan kanske fått skråmor på stekytan, kanske enstaka gammal gjutjärnspanna fyndat på loppis eller bortglömd i din mormors skåp kunde vara ett god alternativ.

Rengöring

  • Rengör din smutsiga gjutjärnspanna kemikaliefritt med endast varmt vatten samt diskborste/tvättsvamp
    • Bäst är det ifall du tvättar pannan ännu då den fortfarande är varm, dock det går även senare ifall du inte genast orkar ta itu med det.
  • Använd aldrig medel för att diska för detta!
    • Diskmedlet kan förstöra den olj